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常见的晒青绿茶都有哪些品种www.002000.com
发布日期:2019-10-13 18:09   来源:未知   阅读:

  晒青绿茶并不是某一种绿茶品牌的名字,而是根据茶叶工艺不同分类而来的。所谓晒青,直接来讲就是利用太阳光照射而进行晒青制作,这个工艺主要是流传在湖南及湖北一带,在四川、云南、贵州等地都有少量的生产,其中最出色的晒青绿茶代表,当时云南的大叶种,当地人习惯称之为 “滇青”。

  品种主要有滇青、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等。当然这些绿茶不仅仅是生产绿茶,有一大部分是用来生产黑茶的。黑茶的原料与绿茶的原料是从同一棵茶树上来的,只是黑茶的原料比较粗老,内涵的营养物质比较多,味道浓,而绿茶刚好相反,主要是喝绿茶的鲜。

  比如四川的竹叶青绿茶,鲜叶一般清明前3~5天开采,经过摊放晾晒后,经过高温杀青、三炒三凉,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,最后做形干燥。制作出来的竹叶青外形扁平挺直,色泽嫩绿,汤色清凉,滋味清爽回甘,冲泡之后淡淡茶香扑鼻而来,喝一杯绿茶提神解乏。

  现今的晒青绿茶,主要是集中在云南、四川和陕西一带。说到晒青绿茶的品质,以云南的“滇青”为例,它的形条索粗壮非所,白毫显露,香味非常的浓醇,具有很强的收敛性,很耐冲泡,汤色一般呈现出黄绿色泽。

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